大きめ茄子が２個，茹でた茄子のトロトロさを再現．水茄子と茄子の違いは解らないけど，おいしいのは間違いない．キーマ状の肉（牛？）もその引き立て役として秀逸．ルーは甘みの中にほんの僅かにスパイスで味付け．野菜カレーとして最高レベルと断言できる味．… 麻婆茄子が好きな方にお勧め．
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食べてみなはれ！なにわ野菜 11月10日放送分
